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茶香鸡（茶香鸡翅的做法）

　　

今天给各位分享茶香鸡的茶香翅知识，其中也会对茶香鸡翅的鸡茶做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的香鸡问题，别忘了关注本站，做法现在开始吧！茶香翅

茶香鸡做法

用料：

主料：鸡1000克；铁观音20克。鸡茶

辅料：食盐5克；糖10克；耗油20毫升；姜10克；生抽30毫升；鸡精8克。香鸡

1，做法将整只鸡洗干净，茶香翅剁下鸡爪和鸡屁股。鸡茶

2，香鸡将盐、做法糖（也可以用蜂蜜）、茶香翅鸡精用生抽融化在小碗里面 调成酱汁，鸡茶姜切丝。香鸡

3，把调好的酱汁均匀的涂在鸡的内外都均匀涂抹上酱汁，姜丝填入鸡肚子里，腌制15-20分钟左右。

4，在腌制鸡肉的同时，用开水将茶叶泡冲开。

5，鸡肉腌制完成后，将茶叶挑出一半放入鸡肚子里面，另外一半茶叶和茶水跟整只鸡一起放入电压力锅中。

6，选择“鸡鸭”程序，接下来就是等着鸡肉出锅就可以了。

7，完成。

茶香笨鸡用的是什么鸡

一般是土鸡。

土鸡的肉质比较鲜美、营养丰富、无公害污染，肉和蛋都是绿色食品。

茶香鸡的正宗做法：1、将整只鸡洗干净，剁下鸡爪和鸡屁股。2、将盐、白糖、鸡精、料酒用生抽融化在小碗里面调成酱汁，姜切丝。3、把调好的酱汁均匀的涂在鸡的内外都均匀涂抹上酱汁，姜丝填入鸡肚子里，腌制15-20分钟左右。4、在腌制鸡肉的同时，用开水将茶叶泡冲开。5、鸡肉腌制完成后，将茶叶挑出一半放入鸡肚子里面，另外一半茶叶和茶水跟整只鸡一起放入电压力锅中。6、选择“鸡鸭”程序，接下来就是等着鸡肉出锅了。

脆皮茶香鸡怎样制作，才能解馋下饭，超级好吃？

夏季已经不知不觉来到啦，人们也都开始穿上了清凉的短袖裤裙，开始展示身材，但是对于小编这个吃货来说，还是没事最重要了啊。小编虽然不是一个正宗的美食家，但绝对是一个小吃货，对于美食从不会糊弄自己。这次我们的大厨准备制作美味的脆皮茶香鸡，听到消息的我立马就赶了过去，只为能够吃上那么一口。

在知道了我们的大厨要做脆皮茶香鸡的时候，小编就很激动，马上就跑到了厨房里面守着，等待美食的出现。大厨制作的脆皮茶香鸡还特意搭配了酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，吃起来咸香可口，大家都吃的很过瘾。接下来，我们简单为大家说一说让舌尖痛快的美味，教你解馋下饭的脆皮茶香鸡，香气四溢超好吃。

美味的脆皮茶香鸡

食材：茶叶、鸡肉、桃园建民西瓜酱、花椒、大葱、生姜、胡椒粉、食盐、味精

做法：1、我们需要先把鸡肉全身都冲洗干净，沥干水之后，再去掉杂质，放入干净的盆里面；备用；

2、接下来，把大葱冲洗干净后，沥干水，用刀切成葱花；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；备用；

3、接着，把花椒冲洗干净，控一下水；把茶叶先冲洗一下，再放入茶壶里面，泡好；备用；

4、再往平底锅里面，放入花椒，加入一点食盐，慢慢地煎炒出香味之后，再盛出来；备用；

5、用切好的姜片把鸡肉全身擦一遍，再把煎炒好的花椒盐和味精均匀地抹在鸡肉上面，腌制一会儿；把茶叶往鸡肉上面抹一些，往鸡的肚子里放入姜片和葱段；

6、再把鸡肉放入蒸锅里面，蒸煮一会儿后取出来，去掉调料，放入油锅里面，用大火煎炸到金黄酥脆，再取出来，切成块；吃的时候，搭配上桃园建民西瓜酱，味道也是很赞；

广东茶香鸡的做法大全

茶香鸡主 料：鸡，茶叶、八角、草果仁、花椒、肉蔻、丁香、砂等做 法：1、首先将鸡宰杀去净内脏，清洗晾干，将精盐、味精、白糖搅拌均匀，擦匀光鸡体内外，腌约2小时；2、将茶叶、八角、草果仁、花椒、肉蔻、丁香、砂仁各适量，置于一纱袋中扎紧，放入清水锅中，加入精盐、生姜、味精、旺火烧开后，慢火熬煮30分钟作为卤水待用；3、将腌好的鸡放入卤水锅中，旺火煮5分钟后，改用微火焖煮25分钟，至鸡熟透入味捞起，在捞起前锅里要烹入适量绍酒；4、取平底锅一只，放入茶叶和白糖，上放一竹架或铁架，将煮好的鸡放架上，用大火烧至茶叶冒棕红色烟，熏至鸡呈金黄色，晾凉，鸡身上抹上一层芝麻油，食用时斩件砌回原形。特 点： 色泽金黄，具有浓郁的茶香味，且肉质鲜嫩爽口。

茶香鸡做法和配方 茶香鸡怎么做

1、准备食材：仔鸡1只；龙井茶叶适量；枸杞适量；山药适量；葱适量；姜适量；大沙仁适量；干辣椒适量；良姜适量；丁香适量；茴香适量；香叶适量；肉蔻适量；酱油适量；盐适量。

2、沏一杯上好的龙井茶，备用。

3、将山药片、葱段、姜片、大砂仁、干辣椒、良姜、丁香、茴香、香叶、肉蔻等调料，与洗净控干水分的鸡一起放入容器。

4、加入一大勺酱油，盐适量。

5、再将晾好的龙井茶倒入容器。

6、反复给鸡揉搓15分钟，腌制45分钟。

7、将腌好的鸡放入砂锅（调味品可以冲洗掉）。

8、加入过滤后的纯净水或者矿泉水。

9、盖上砂锅盖子，擦干锅身及锅底的水。

10、大火烧开。

11、撇去浮沫转小火。

12、焖制1.5小时。出锅前几分钟，放入枸杞，鲜茶叶油炸后放入即可。

什么是茶香鸡，怎么做得？

茶香鸡的用料

三黄鸡or童子鸡 茶叶（最好用龙井，家里没有所以用的压缩铁观音） 香料包——香叶、桂皮、陈皮、小茴香、花椒、丁香、枸杞（可以直接在超市买一包炖鸡大料，里面啥都有） 生抽 老抽 葱姜蒜 干红椒 米酒or料酒（最好用米酒） 糖 盐 胡椒粉

茶香鸡的做法。步骤 1

鸡准备好 清理干净（我这个还没清洗的）

步骤 2

香料装袋

步骤 3

砂锅里放茶叶和香料包，沸水冲入，晾凉

步骤 4

汤内倒入两勺生抽，一小勺老抽，一小勺糖，适量盐，一大勺米酒，姜片，将鸡放入，轻轻按摩，浸泡腌制一夜，急的话也至少要2～3小时以上（汤里加了盐浸泡一晚会很入味的，所以不要想着鸡肉太厚放肆加盐腌制，比平常的多一些些就好了）

步骤 5

锅底铺山药片or藕片（放藕片真的非常好吃！藕可以切厚片一点） 腌制好的鸡取出放在上面，加入蒜粒、葱结、姜片、干红椒、几颗冰糖、少许生抽、茶叶 倒入开水浸过 小火煲制2小时

步骤 6

后期开大火至基本收汁（不要全部收完，留一些汁水，吃的时候鸡肉撕下来蘸着吃），这个时候已经上色非常好看啦，表面洒少许胡椒粉提香

步骤 7

非常重要的一步:锅中热一大勺油，放入泡开的茶叶炸香，油烧至冒烟，浇在鸡肉上，香味会一下子激出来～ 一道茶香鸡就完成啦！趁热吃，保证吃到停不下来！

茶香鸡的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茶香鸡翅的做法、茶香鸡的信息别忘了在本站进行查找喔。


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